Afval regelen voor uw horecazaak: zo doet u het slim

Horeca produceert de meest gevarieerde afvalmix van alle branches: etensresten, glas, verpakkingen, frituurvet en karton. Wie dat allemaal in één restcontainer stopt, betaalt te veel én riskeert opmerkingen van de handhaving. Zo regelt u het goed.

De standaardopstelling voor horeca

• Swillcontainer (240L) — voor alle etensresten, bereid en onbereid. Verplicht gescheiden bij substantiële hoeveelheden, en het houdt uw restcontainer licht en fris.
• Restcontainer (660L) — voor wat overblijft: vervuilde verpakkingen, disposables.
• Glascontainer (240L of 660L) — voor flessen en potten; bont en wit mag bij elkaar.
• Papier/karton (660L) — leveranciersdozen, plat aangeleverd.

Frituurvet valt buiten de rolcontainers: dat wordt apart ingezameld (en levert vaak zelfs geld op).

Praktische tips uit de praktijk

• Kies voor swill een hoge frequentie (minimaal wekelijks, in de zomer 2x per week) — dat voorkomt geur en ongedierte beter dan een grotere bak.
• Zet containers op een koele, schaduwrijke plek en houd deksels gesloten; dat is bovendien een eis van de meeste gemeenten.
• Vaste ledigingsdagen vóór 07:00 uur betekent: containers de avond ervoor klaarzetten hoort bij de sluitroutine.
• Train het team op de scheidingsregels — één verkeerd gevulde swillcontainer kan geweigerd worden en dan zit u er een week mee.

Wat kost het?

Een complete horeca-opstelling (660L rest wekelijks, 240L swill wekelijks, 240L glas tweewekelijks) komt bij RolDirect op circa € 192,50 per maand excl. btw — all-in, met vaste ledigingsdagen en alles online aanpasbaar via het klantportaal.